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在江西省萍乡市莲花县，有一道“赣菜非遗”的民间特色家常菜，当地人将当地特产的仔鸭，加上当地山里生产的茶油、辣椒、生姜、大蒜，以及当地稻米酿造的米酒，用独特的烹饪方式，烧制出一碗“色美味香、鲜辣可口”美味——莲花血鸭。
人生百味，不如一口莲花血鸭。莲花血鸭，菜虽家常，却不简单；正如莲花县六市乡山背村祖孙三代，虽时代不同，对莲花血鸭的喜爱却一脉相承。一碗莲花血鸭就像一种情结将几代人连结，它不仅是这个家庭团圆、幸福、温暖的集体记忆，更是这个时代“乡味”的传承和延续。
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